Bist du auf der Suche nach eine Möglichkeit Nudeln bzw. Pasta selber herzustellen und möchtest dafür eine Nudelmaschine kaufen? Hier in diesem Bericht stelle ich dir die Nudelmaker von Marcato vor.
Die Atlas Nudelmaschine von Marcato ist ein Klassiker unter den manuellen Nudelmaschinen. Mit ihrer hohen Verarbeitungsqualität und der Möglichkeit, frische Pasta in verschiedenen Varianten herzustellen, ist sie ein beliebtes Küchenwerkzeug für Pasta-Liebhaber. In diesem Bericht werfen wir einen detaillierten Blick auf die Funktionen, Bedienbarkeit, Vorzüge und der Kritik an dieser Pastamaschine.
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Marcato bietet eine Reihe von Modellen der Atlas Nudelmaschine an, die sich in einigen wesentlichen Punkten unterscheiden. Das Modell „Atlas 150*“ ist die bekannteste und am weitesten verbreitete Version. Mit diesem Pastamaker können drei Nudelsorten hergestellt werden: Lasagne, Fettuccine und Tagliolini. Die Nudelblätter können dabei bis zu 150 mm breit sein, und die Maschine ist in acht attraktiven Farben erhältlich (blau, gold, grün, hellblau, kupfer, rosa, rot, schwarz und Standardmäßig in Metallic).
Im Vergleich dazu bietet die „Atlas 180*“ ähnliche Funktionen, jedoch mit der Möglichkeit, Teigblätter bis zu 180 mm Breite herzustellen. Für größere Mengen oder häufige Nutzung könnte die „Atlasmotor*“ interessant sein, die einen Motor integriert hat und damit die manuelle Kurbelarbeit ersetzt, jedoch sonst identisch zur „Atlas 150“ ist. Schließlich gibt es noch die „Atlas Slide“ Modelle, die du ausschließlich zur zum Ausrollen des Teiges genutzt werden können. Hier sind keine Nudelformen inklusive, jedoch kannst du sie zusätzlich erwerben. Wie bei den anderen Nudelmaschinen wird auch hier wieder in der Breite des Teiges unterschieden, es gibt je die „Altas Slide 150*“ und die „Atlas Slide 180*“.
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Manuelle Nudelmaschinen wie die Atlas 150 bieten mehrere Vorteile gegenüber elektrischen Modellen. Sie sind kompakter und benötigen weniger Platz auf der Arbeitsfläche, was sie ideal für kleinere Küchen macht. Zudem sind sie in der Regel deutlich günstiger. In elektrische Nudelmaschinen muss man sich normalerweise erstmal ein wenig rein denken, da es häufig viele Programme gibt. Gleichzeitig ist eine elektrische Nudelmaschine fehleranfälliger, da es ab und zu auch mal zu einer Fehlermeldung kommt, die behoben werden muss. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie jederzeit und überall eingesetzt werden können – sei es zu Hause oder beim Campen. Egal wo du bist, du kannst immer leckere Nudeln machen. Denn was gibt es schon besseres als selbstgemachte Nudeln?
Interessieren dich auch elektrische Nudelmaschinen, erfahre HIER mehr über die beliebtesten Modelle.
Die Atlas 150 Nudelmaschine besticht durch ihre hochwertige Verarbeitung. Das Gehäuse besteht aus verchromtem Stahl, was der Maschine eine hohe Stabilität und Langlebigkeit verleiht. Die Walzen, die den Teig ausrollen, sind aus eloxiertem Aluminium gefertigt. Diese Materialien sind nicht nur robust, sondern sorgen auch dafür, dass die Pasta eine leicht raue Oberfläche erhält, was die Haftung der Sauce verbessert und den Geschmack intensiviert.
Die Atlas Nudelmaschine gibt es auch in weiteren Farben.
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Die Bedienung der Atlas 150 ist denkbar einfach und auch für Anfänger super geeignet. Nach der Zubereitung des Teigs, beispielsweise nach einem Rezept von Marcato, kannst du die Maschine mit Hilfe der Halterung an einem beliebigen Platz befästigen. Jedoch sollte diese ca 2 bis 5 cm dick sein, damit die Nudelmaschine hält. Den Teig kannst du nun portionieren und leicht flach drücken. Du beginnst mit dem größten Walzenabstand und reduzierst diesen nach jedem Durchgang, um den Teig schrittweise auf die gewünschte Dicke zu bringen. Die Atlas 150 bietet einen 10-Stufen-Regler, der die Dicke des Teigs in feinen Abstufungen von dünn bis dick ermöglicht. Dadurch können verschiedene Teigdicken für unterschiedliche Pastaarten präzise eingestellt werden. Für Lasagne kannst du der Prozess hier beenden, während du für andere Nudelsorten der Teig durch den entsprechenden Aufsatz führen musst. Fertig sind die selbst gemachten Nudeln! Jetzt müssen sie nur noch gekocht und mit einer leckeren Soße serviert werden.
Stelle ganz einfach verschiedene Nudelsorten, egal ob Bandnudeln oder Lasagne, her und genießt selbst gemachte Nudeln
Anfänger, die noch nie zuvor frische Pasta gemacht haben, werden mit dieser Maschine schnell zurechtkommen. Die Herstellung der Nudeln geht relativ schnell, und obwohl das Portionieren des Teigs etwas Übung erfordert, stellt die Maschine keine komplizierten Anforderungen. Lediglich bei längeren Teigbahnen kann es etwas kniffliger werden, diese erneut durch die Walzen zu führen, aber mit ein wenig Übung stellt auch dies kein großes Hindernis dar.
Einige kleinere Nachteile der Atlas 150 sind die Kosten für zusätzliches Zubehör, wie spezielle Aufsätze, die teuer sein können. Außerdem erfordert die Maschine einen Tisch mit einer geeigneten Dicke, um sicher befestigt werden zu können. Diese Punkte mindern jedoch nicht die insgesamt hervorragende Leistung und Benutzerfreundlichkeit der Maschine.
Möchtest du dich auch über andere manuelle Nudelmaschinen informieren. HIER findest du ausführliche Berichte zu weiteren Pastamakern ohne Motor.
Mit der Atlas 150 können verschiedene Pastaarten wie Lasagne, Fettuccine und Tagliolini zubereitet werden. Zudem ist die Maschine mit bis zu 11 verschiedenen Zubehörteilen kompatibel, die weitere Nudelformen ermöglichen, diese wären Mafaldine, Linguine, Pappardelle, Capellini, Bigoli, Ravioli, Vermicellli, Trenette, Spaghetti Chitarra, Spaghetti und Reginette. Diese Vielseitigkeit macht die Atlas 150 zu einem äußerst flexiblen Küchengerät, das weit über die Standard-Nudelherstellung hinausgeht.
Gerade mit Nudelplatten kannst du mit dem passenden Zubehör leckere selbst gemachte Ravioli herstellen. Lese alles wichtige zu Ravioli Ausstechern HIER.
Drei integrierte Nudelformen (Lasagne, Fettuccine und Tagliolini) und 11 Zubehör Nudelformen
Die Reinigung der Atlas 150 erfordert etwas Sorgfalt, da sie nicht spülmaschinenfest ist und daher von Hand gereinigt werden muss. Am einfachsten geht dies, wenn der Teig vollständig getrocknet ist, da er sich dann leichter von den Walzen entfernen lässt. Obwohl die Reinigung anfangs etwas Übung erfordert, ist sie mit der Zeit gut zu bewältigen. Fast alle Nudelmaschinen benötigen etwas Übung bei der Reinigung, da kaum eine bzw nur einzelne Teile Spülmaschinen fest sind.
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Für die Atlas 150 ist eine Vielzahl von Zubehörteilen erhältlich, die die Funktionalität der Maschine erheblich erweitern.
Insgesamt gibt es 11 zusätzliche Nudelformen für je die Herstellung einer Pastaart. Dieses bringt die Nudelmaschine nochmals auf ein neues Level. Die Zubehörteile kannst du einzeln kaufen und angeboten werden diese Nudelsorten: Mafaldine, Linguine, Pappardelle, Capellini, Bigoli, Ravioli, Vermicellli, Trenette, Spaghetti Chitarra, Spaghetti und Reginette. Was gibt es besseres als jeden Tag eine neu Nudelsorte auszuprobieren?
Falls du merkst das ein Motor für die Nudelmaschine doch praktisch wäre, kannst du diesen im Nachhinein für jedes Modell kaufen. Jedoch wenn du vorne heraus schon weißt das du viel Pasta auf einmal herstellen möchtest würde ich dir empfehlen gleich schon die Atlasmotor zu nehmen, da dies billiger ist.
Außerdem kann man die Atlas Nudelmaschine auch mit weiteren Zubehörteilen erweitern. Falls du mehr zu sich lohnenswertem Zubehör erfahren möchtest, empfehle ich dir unsere Berichte hierzu.
Mit der Atlas Nudelmaschine 150 kannst du dank der verschieden Zubehörteile viele unterschiedliche Nudelsorten herstellen.
Alles in allem lässt sich sagen, dass die Atlas Nudelmaschine eine tolle Investition für Pastaliebhaber ist, da sie die Möglichkeit bietet, viele verschiedene Nudelsorten in der eigenen Küche herzustellen. Mit ihrer Vielseitigkeit und den zahlreichen Aufsätzen lassen sich von klassischen Spaghetti bis hin zu Lasagneblättern die unterschiedlichsten Pastaformen kreieren, was besonders für diejenigen interessant ist, die Wert auf Abwechslung und Qualität legen.
Ein weiterer Vorteil der Atlas Nudelmaschine ist, dass sie in 8 Farben erhältlich ist. Dadurch passt sie optisch in jede Küche und bietet für jeden Geschmack etwas. Egal, ob du ein schlichtes Metallic oder doch etwas ausgefalleneres wie blau, rot oder gold suchst– mit der Atlas findest du garantiert das passende Modell für deine Küche.
Für den alltäglichen Bedarf ist die Atlas Nudelmaschine hervorragend geeignet, insbesondere wenn du gerne und regelmäßig frische Pasta zubereitest. Da sie jedoch manuell betrieben wird, bedeutet das Kurbeln bei größeren Mengen an Pasta einen gewissen Aufwand. Wer also plant, regelmäßig große Mengen herzustellen, könnte über die Anschaffung des Atlas-Modells mit Motor nachdenken, das den Prozess deutlich erleichtert und Zeit spart.
Insgesamt ist die Atlas Nudelmaschine eine wunderbare Wahl für alle, die ihre Liebe zu Pasta voll ausleben möchten und dabei Wert auf Qualität und Ästhetik legen.
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